摘要：以陇糜14号为指示品种，在糜子播后苗前选用50%扑草净可湿性粉剂、70%乙-莠-氰草津悬浮剂，分3个剂量水平进行喷施，施药45 d后调查统计杂草防除效果；在糜子苗后杂草2～4叶期选用25%辛酰溴苯腈乳油分2个剂量水平进行茎叶喷雾，用药30 d后调查统计杂草防除效果。结果表明，播后苗前喷施70%乙-莠-氰草津悬浮剂4 200 mL/hm2处理对糜子出苗没有影响，对杂草株防效达76.39%，对杂草鲜重防效达90.04%，糜子产量提高35.08%。25%辛酰溴苯腈乳油3 000 mL/hm2苗期茎叶处理对杂草株防效达54.84%，鲜重防效达73.4%，但比对照减产19.9%。
关键词：50%扑草净可湿性粉剂；70%乙-莠-氰草津悬浮剂；25%辛酰溴苯晴乳油；糜子；陇糜14号；杂草；防除
中图分类号：S516；S451.2 文献标志码：A 文章编号：1001-1463（2018）10-0055-03
doi：10.3969/j.issn.1001-1463.2018.10.017
Effects of 5 Preservatives on Sensory Quality during Cold Storage of Peeled Green Walnut Fruit
CHEN Bai 1，2， XIE Minhua 1，2， WU Xiaohua 1，2， WANG Xuexi 1，2， JING Xinxin 3， YU Jiang 3
（1. Agricultural Product Storage and Processing Research Institute， Gansu Academy of Agricultural Sciences， Lanzhou Gansu 730070， China； 2. Engineering and Technology Research Center for Agricultural Product Storage and Processing of Gansu Province， Lanzhou Gansu 730070， China； 3. College of Horticulture， Gansu Agricultural University， Lanzhou Gansu 730070， China）
Abstract：With Qingxiang walnut as materials， effects of different preservatives processing （prochloraz， imazalil， grape preservative， CLO2 and 1-MCP） on the sensory quality during cold storage of peeled green walnut fruit were observed. The results show that the grape preservative had the best inhibition effect on the moldy and stickiness of walnut after storage at -2～0 ℃ for 90 days， the preservation effect of the color of walnut shell and seed coat of the walnut is better than that of other treatments. There is no significant difference in the browning index， the difficulty of the peeling and the preservation of the kernel flavor. Compared with other preservatives， grape preservative can effectively kept the sensory quality of fresh walnut during the storage period.
Key words：Green walnut fruit；Preservatives；Cold storage；Sensory quality
糜子是我國干旱半干旱地区种植的主要小秋粮食作物[1 - 5 ]，具有抗旱、耐贫瘠、耐盐碱、早熟等特性[6 - 7 ]，不仅在我国北方旱作农业区粮食稳产和抗旱避灾中起着重要的作用[8 ]，而且在我国西部农业种植业结构调整和产业发展中具有不可替代的作用[9 ] 。在生产过程中糜子田间杂草危害是糜子产量和品质的重要限制因子，人工除草费工、费时，化学除草可大大降低劳动强度而深受欢迎。刘建勇[10 ]在宁夏盐池旱地糜子田化学除草试验中得出，莠去津是旱地糜子田防除单、双子叶杂草的理想除草剂。冯佰利等[11 ]关于除草剂在糜子上的应用中指出，阿特拉津、45%扑津·西草净可湿性粉剂、56%二甲四氯钠盐可湿性粉剂已经在糜子栽培中得到一定的应用。赵秀梅等[12 ]在几种除草剂防除糜子田杂草药效和安全性研究中指出，糜子田苗后防除一年生阔叶杂草可选用900 g/L 2，4-滴异辛酯乳油600～750 mL/hm2、48%灭草松水剂 2 250～3 000 mL/hm2；防除一年生禾本科和阔叶杂草可选用38%莠去津悬浮剂 3 000～ 3 750 mL/hm2。但关于甘肃糜子田除草剂的相关文献尚未见报道。除草剂的安全使用涉及作物的敏感性、施用地区的气候条件和土壤有机质含量等因素，不能简单照搬其他地区的试验结果，必须根据当地的作物生长环境，进行除草剂的筛选试验，为本地区糜子化学除草提供参考。我们研究了几种不同除草剂对糜子田间主要杂草的防除效果，旨在筛选出安全、高效的糜子除草剂，并明确其使用方法，为本地区糜子田间杂草的化学防除提供依据。
1 材料与方法
1.1 试验区概况
试验于2017年在甘肃省会宁县中川乡王河村进行。当地位于北纬35° 40′，东经105° 06′，海拔1 800.5 m。属半干旱地区，年降水量400～450 mm，无霜期130 d左右，年平均气温在10.0～15.5 ℃，年日照时数2 520 h。前茬为玉米，试验地为旱川地，土壤为黄绵土，地势平坦。
1.2 试验材料
供试除草剂为50%扑草净可湿性粉剂，70%乙-莠-氰草津悬浮剂，25%辛酰溴苯腈乳油，均由甘肃省农业科学院植物保护研究所提供。指示糜子品种为陇糜14号。
1.3 试验设计
试验设除草剂用量分别为50%扑草净可湿性粉剂1 950、2 250、2 550 g/hm2 3个水平，70%乙-莠-氰草津悬浮剂2 700、4 200、5 700 mL/hm2 3个水平，25%辛酰溴苯腈乳油1 500、3 000 mL/hm2 2个水平，设空白对照（CK）。糜子田间杂草主要有反枝苋、灰菜、苦苣、灰藜、苍耳、打碗花等双子叶杂草和马唐、牛筋草、稗草、狗尾草、谷莠子等单子叶杂草。本试验分播后苗前和苗期茎叶处理。播后苗前选用50%扑草净可湿性粉剂、70%乙-莠-氰草津悬浮剂3个剂量水平进行喷施，喷药45 d后调查统计杂草防除效果。糜子苗后杂草2～4叶期选用25%辛酰溴苯腈乳油分2个剂量水平进行茎叶喷雾，喷药后30 d调查统计杂草防除效果。试验采用随机区组设计，3次重复，小区面积20 m2。
1.4 测定项目及方法
播后苗前处理在喷药后45 d统计小区杂草种类、杂草数量、杂草鲜重；苗期处理在喷药后30 d统计小区杂草种类、杂草数量、杂草鲜重，按下述公式计算株防效和鲜重防效。收获时各小区单独收获脱粒，风干后称重计算产量。
株防效=（对照区杂草株数-处理区杂草株数）/对照区杂草株数×100%
鲜重防效=（对照区杂草鲜重-处理区杂草鲜重）/对照区杂草鲜重×100%
2 结果与分析
2.1 播后苗前土壤处理的防效
从表1可以看出，采用播后苗前土壤喷施除草剂处理中，6种处理方式均有不同程度的除草效果。50%扑草净可湿性粉剂以2 550 g/hm2剂量的效果最好，对杂草的株防效和鲜重防效均为100%。70%乙-莠-氰草津悬浮剂3个剂量的株防效以 2 700 mL/hm2最低，为48.61%；5 700 mL/hm2的株防效及鲜重防效均略高于4 200 mL/hm2处理。
2.2 播后苗前处理的增产效果
从表2可以看出，糜子播后苗前喷施50%扑草净可湿性粉剂不同剂量的处理对糜子的出苗都有不同程度的影响，随着剂量的增加，糜子的出苗率降低；70%乙-莠-氰草津悬浮剂2 700 mL/hm2处理和4 200 mL/hm2处理的糜子出苗率与对照基本一致，5700 mL/hm2处理的糜子出苗率只有对照的60%。从增产效果看，喷施70%乙-莠-氰草津悬浮剂4 200 mL/hm2处理的糜子产量最高，比CK增产35.08%。
2.3 苗期茎叶处理的防效
从表3可以看出，苗期茎叶喷施25%辛酰溴苯腈乳油不同剂量处理对杂草均有较好的防效。噴药后30 d，1 500 mL/hm2处理的杂草株数为17株/20 m2，株防效为45.16%，鲜重防效为67.35%；3 000 mL/hm2处理的杂草株数为14株/20 m2，株防效为54.84%，鲜重防效为73.40%。
2.4 苗期茎叶处理的增产效果
从表4可以看出，苗期喷施25%辛酰溴苯腈乳油1 500、3 000 mL/hm2的2个处理，分别比CK减产19.20%、19.90%。
3 小结与讨论
试验结果表明，采用25%辛酰溴苯腈乳油 3 000 mL/hm2对糜子进行苗期茎叶喷雾30 d后，对防阔叶杂草的株防效达54.84%，鲜重防效达73.4%，但比空白对照减产19.90%。用70%乙-莠-氰草津悬浮剂4 200 mL/hm2于糜子播后苗前进行土壤处理，对糜子出苗没有影响，对杂草的株防效达76.39%，对杂草鲜重防效达90.04%，产量较空白对照提高35.08%，防效和产量高于刘建勇[10 ]的试验结果。综合考虑对糜子生长的安全性及对杂草的防除效果，70%乙-莠-氰草津悬浮剂为比较理想的糜子田除草剂。
简约化栽培是糜子现代化生产的必经之路，合理解决中耕除草问题是其中重要环节。利用除草剂进行化学防除既省时、省力，又节约成本，提高收益。刘建勇[10 ]在宁夏盐池旱地糜子田化学除草试验中得出，莠去津是旱地糜子田防除单、双子叶杂草的理想除草剂，其密度防效为77.6%，鲜质量总防效为53.1%，对旱田糜子不产生药害，使产量大幅度提高；赵秀梅[12 ]等在几种除草剂防除糜子田杂草药效和安全性一文中得出莠去津株防效结果与其相仿，鲜质量防效及产量明显高于刘建勇[10 ]的结论。
糜子田除草剂的安全性及防除效果与糜子品种、施药时温湿度等均关系密切，本试验筛选出的药剂及其用量对其他糜子品种及其他地区的安全性及防除效果还有待于进一步试验。
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（本文责编：杨 杰）