![zoޛ)jiui]?]8ӯiniiinѨky](http://img.resource.qikan.cn/qkimages/xjrw/xjrw201105/xjrw20110502-1-l.jpg)
学习土耳其餐、西餐。
一甸咖啡紧邻着艾提尕尔清真寺，两者看上去却非常协调，就像一甸咖啡的大门一样，第一道非常现代，第二道却是维吾尔古老的大门，至少经历了百年的沧桑，斑驳古朴的痕迹让人恍然走进喀什古老厚重的历史之中。进入餐厅时，已经是傍晚用餐时间，灯光很暗，在淡黄的灯光之下，当地的维吾尔族、外地的游客、国外的客人……各种肤色、各个地域的食客汇聚在一起。
喀什是个开放的城市，在西餐厅里，可以吃到正宗乡村师傅做的抓饭，可以尝到来自叶尔羌王朝的宫廷皇帝粥，土耳其的一米烤肉、两米烤肉；还有餐厅独创的核桃烤包子，用核桃、葡萄干、花生米等做馅儿。这多元复杂的滋味和喀什的味道一样，五味杂陈，不断创新，无论有几种生活，几个时间，最本质的东西却永远不变，那就是喀什噶尔的精魂所在。
特区在哪里，并没有具体划分区域，但可以肯定的是，喀什特区正是融合了老城和新城，是老城和新城合二为一，又是凌驾于老城和新城之上，完全现代化的经济特区，究竟是哪一种?抑或两者兼顾。
斯文·赫定在对楼兰文物进行认真研究后，确认世界上将中国、古印度、古希腊、伊斯兰四大文化体系汇流于一处的，是从敦煌到喀什的环塔克拉玛千古代文明区，而喀什占据了其中最重要的一笔。