在刚跨入二十一世纪的时候，我曾对酒行业的未来发展作了一次调查和研究（思考），得出的结论是中国的酒业未来将进入一个快速增长期。
为什么？因为那时全国规模以上酒类企业的产量只有3000万千升，国人的酒类人均消费量仅占世界人均消费量的一半多点，其量的发展空间很大，造成此差距与人们经济收入状况有关系。
另外，我认为酒类不是人们生活的必需品，而是一种人们生活的享受品。随着中国经济的快速发展，人们经济收入的增加，生活质量的提升，人们从“温饱”走向“小康”，“温饱问题”意识逐渐淡化，而对享乐型的物质文化的消费需求却越来越关注，并慢慢地成为人们生活的重要内容。酒作为一种融物质和精神享受于一体的特殊物品，会给人们生活带来物质与精神的快乐，特别是中国人对于酒的喜爱，当然更是把其作为享乐品之首选。
不仅如此，酒还在中国的社会经济活动中，扮演了一个“特殊的角儿”和“媒介”，它不可或缺。因此，这十余年的快速增长和发展自然合情合理，理所当然。
到2012年，官方公布的对全国2364家规模以上酿酒生产企业产量的统计数据为7202万千升，这个量已超过了世界饮料酒消费的人均水平。因此，量的发展空间已经不大，再加上“八项规定”。限制“三公消费”、制止“舌尖上的浪费”等等，近些日子一些星级大酒店和高档餐饮业生意“清淡”，酒行业（特别是高价位酒）遇到了前所未有的寒潮。
其实，笔者认为这是酒类市场的正常“回归”，庞大的“三公消费”不再依旧。“能喝半斤喝八两，这样的干部要培养，能喝八两喝一斤，这样的干部我放心”……那种疯疯癫癫的喝酒之态，那种离谱的酒价，那种为面子喝酒，只顾“品牌”不管“真假”等等的不理智的消费现象在回归，它们会逐渐回归到正常的、享乐型的、真实的消费上来，人们消费会日趋理性，这其实是社会进步的必然。
当然，笔者对酒行业的发展仍然充满信心，然而我说的发展不再是数量上的简单增长，而是产品结构和品质的提升，让品牌、品质、价值和价格正常化的回归。静下心来，抛掉那种“急躁”和“烦扰”，忘记那种虚假的“繁荣”，去研究真实的消费，研究人们真实的生活需求。
这里有二点值得我们去研究和探讨：
一是我国全面建设小康社会，酒行业如何服务好逐渐进入小康生活人们的物质文化需求，其实这种需求已经在今天的酒消费中发生变化。酒业要顺应这种变化。二是我国加快城市化建设的进程，城市人口会持续增长，酒的消费也会随之增长，这也是理所当然的，只是酒行业如何去把握好此发展机遇。
酒的未来发展笔者更看好黄酒，因为对它的消费让人心里踏实。
作者系 中国酒业协会黄酒分会秘书长