摘要：美蕉是永定县的主要果树之一。本文介绍了永定美蕉主栽品种及其特性，并从园地选择、种苗选择、肥水管理、留芽与除芽等方面阐述了配套栽培技术，以期提高美蕉品质和种植效益。
关键词：美蕉；品种特性；高效栽培技术
永定美蕉是常绿性多年生大型草本果树，植株高大，具有比天宝香蕉耐寒、抗病力强、适应性广、投产早、产量高等优点，果实耐贮性强，柔软而甜滑、微酸，有香味，是营养保健型果品，深受广大消费者的青睐。为提高美蕉品质和种植效益，近年来我们组织了全县技术人员深入各乡镇对种植区域、面积、品种类型、栽培管理技术等进行了全面调查，现总结如下：
1 主栽品种类型
目前永定县栽培的美蕉（美蕉，是当地蕉农的俗称和统称）主要有2个品种类型：
1.1美蕉
属龙牙蕉类型，基因组AAB，为本地的当家品种。植株瘦高，株高2.5～4m，假茎淡黄色，有少量棕色斑点及紫红色条纹，茎粗60～80cm。叶狭长，基部两侧呈不对称的楔形，叶柄沟槽开张。叶柄和假茎披有白粉，花苞表面紫红色，也披有白粉。果轴有茸毛，果身近圆形，肥满而直或微弯；果皮薄，后熟颜色金黄色，果皮易纵裂。果肉质地柔软甜滑，微酸，有特殊风味，品质佳，售价比粉蕉高。一般株产10～25kg，单果重60～120g。易感巴拿马病，也感象鼻虫、卷叶虫，抗风性较差，抗寒力稍优于香蕉。管理较粉蕉容易，较易高产。
1.2粉蕉（又称米蕉）
属粉蕉类型，基因组ABB，如方果粉蕉（国强粉蕉）。植株高大粗壮，株高3.5～5m，淡黄色，有少量紫红色斑纹，茎粗60～70cm。叶狭长而薄，淡绿色，先端稍尖，基部对称。叶柄及基部披有白粉，叶柄长，叶柄沟槽半闭合，无叶翼；叶柄和叶基部的边缘有红色条纹。果轴无茸毛，果柄短，果形直两端钝尖。果指棱较明显，果柄粗大，果皮稍厚，后熟浅黄色；肉质松滑，味较甜无香无酸（口感较美蕉差），肉色乳白色至浅黄色，常有退化种子，影响口感，但商品外观好，市场较美蕉好销。抗逆性仅次于大蕉，但易感巴拿马病，也易受卷叶虫为害。生育期比香蕉长2～3个月。一般株产12～26kg，单果重90～130g。加强栽培管理，提高其内在品质，市场销售前景看好，是今后主推品种。
2 主要生物特性
2.1根
美蕉是分株繁殖，没有主根，属须根系。美蕉的根系生长要求土壤通气良好，有适宜的温湿度，不耐涝，不耐旱。土壤排水不良，干旱，过高、过低的温度，施肥不当造成肥害及存在的有毒物质都会危害根系生长。
2.2叶
美蕉属单子叶植物，叶形变化很大。蕉株从吸芽形成开始，便长出鳞状有狭小的鞘叶，但无叶身。随后又长出仅有狭窄叶身的小剑形叶;随着幼苗的生长，又从假茎中心伸出，叶身左右两半互相旋包成圆筒状的新叶，当整张叶片抽出后，叶身开始自上而下展开。美蕉一般抽生40片叶左右即可抽蕾，组培苗需48片左右。绿叶数多，叶面积大，叶色浓绿有光泽是美蕉优质丰产的标志。为保证果实的正常发育，成熟时果实饱满，皮色美观，要求抽蕾后植株最少要保留8～10片绿叶，或更多健康的绿叶，才能达到优质丰产的栽培目的。
2.3花芽分化
美蕉不像其它果树那样有固定的物候期，只要生长到一定程度即可花芽分化、抽蕾和结果。因此美蕉周年抽蕾结果。花芽分化与叶片数和叶面积、光照时数、生长期积温和植株营养状况密切相关。在环境条件适宜时，植株抽生叶快，叶面积增大快，全株达到最大叶面积越早，其花芽分化即早，反之则迟。在一定范围内植株需要抽生一定的叶片数，才能由营养生长进入花芽分化。一般粗壮的吸芽种植后环境条件适宜抽生23～27片叶就开始花芽分化。据植株解剖观察，蕉株开始花芽分化时，尚有10～12片叶未抽出，也就是说，植株进入花芽分花后再抽出10～12片叶就可以抽蕾。结果株会延缓吸芽植株进入花芽分化时期。
美蕉植株由营养生长开始转入花芽分化时，在形态上最突出的变化是球茎生长上迅速伸长，蕉株顶端叶距越来越短，出现“密叶层”。栽培上要增加梳数和每梳果指数，就必须在“密叶层”出现后适时施足肥料和水分，保持植株具有较高的营养水平，延长“密叶层”叶片的寿命，以满足果实增大的需要，是获得优质丰产的重要措施之一。
2.4抽蕾和开花结果
美蕉完成花芽分化和花蕾发育后，着生花蕾的花轴由球茎向上伸到假茎的顶端称现蕾，花蕾向下弯后花苞逐片展开至脱落称开花，雌花开花后将其前部切断称断蕾，从现蕾到断蕾的时间因季节不同而异，一般夏季15天左右，冬季20天以上。
美蕉的花序为穗状花序，顶生，花轴下垂，蕉花有3种类型，即基部是雌花，中部是中性花，先端是雄花。各种花开花的次序是：先开雌花，接着开中性花，最后开雄花。但3种花序中，只有雌花能结成果实，中性花、雄花均不能结果，应及早切除，以免消耗养分。
3配套栽培技术
3.1蕉园选择
充分利用气候资源，适地适栽。美蕉的经济栽培要求年平均温度20℃以上，极端低温不低于-2℃，≥10℃的活动积温达6500℃以上，基本无霜的地区才能种植。由于美蕉为亚热带果树，种植区域比较狭窄，要实现产业化发展，应趋利避害选择适宜的区域种植，加上配套的栽培技术，才能获得成功。
3.2蕉园整地
①稻田蕉园，选择地下水位较低，疏松、肥活、土层深厚的稻田土壤种蕉，整地宜用高畦、深沟种植方式。畦宽2～2.5m，畦沟宽0.8～1m，深0.8m，这样有利雨季排水，旱季也便于灌水。②旱地蕉园。整地时要注意保水保肥保土，深翻好土层，并挖深沟0.6～1m，施石灰、农家肥等基肥，山地蕉园可挖种植沟种植，有利于水土保持。
3.3种苗选择
美蕉的种苗包括传统的吸芽苗和生物技术培育的试管苗2类，大面积商业性栽培越来越多采用试管苗。永定县生产上大部分采用吸芽苗，吸芽苗有褛衣芽、红笋芽、隔山飞、大叶芽。春植多选择褛衣芽，头大、根多，养分贮存多，宜早春植，定植后成活率较高，生长快，较稳产，是最好的吸芽种苗。夏秋植多选择红笋芽，红笋芽是春暖后抽生的吸芽，叶鞘红色。吸芽苗应从无病蕉园中选择。
3.4定植
季定植在3～4月份，秋植在8～9月份，定植规格为2.5m×2.5m，种植穴1m×1m×0.6m，每穴施垃圾土或火烧土50kg，磷肥、石灰各1kg，猪牛栏粪15kg，667m2定植100株。定植时应将种苗切口向同一方向，有利于留芽，对较大的芽眼种植前应挖去，以防过早长芽。长势一致的组培苗，定植时最后一片叶指向一致，以后抽生的叶片的生长方向基本一致。高温季节种植最好进行植穴覆盖和植株遮荫，组培苗种植撕袋时不要弄松袋土。
3.5肥水管理
美蕉的根系较发达、粗生，水分管理较粗放，注意排水，只要不渍水即可。美蕉所需氮磷钾比为1：0.3：3，还需要配施适量钙、镁、硫、硼、锌等元素。
3.5.1 新植蕉：种后20天左右开始长新根，要及时施速效肥，以后每隔20天再施1次，年每株施氮肥300～350g、磷肥100～200g、钾肥600～800g。采取薄肥勤施，11月份以后不施。
3.5.2 投产蕉园：施肥方法月份在新根发生之前，每株施用腐熟农家肥15～20kg、过磷酸钙0.3kg、钾肥0.5kg，开沟浅施；4月下旬植株进入旺盛生产之前施用，以促进叶片迅速抽生，每株施尿素0.3kg、钾肥0.3kg；植株进入“密叶层”时施速效肥，此期是营养生长与生殖生长并进期，及时施肥促进花芽分化及提早抽蕾，对增加梳数和果实数有明显的效果，每株施人粪尿10kg、尿素0.2kg、过磷酸钙0.2kg。
3.6中耕、除草、培土
早春气温回暖新根发生前，结合施肥进行1次中耕，深度掌握在15cm，增强土壤的通气性，在蕉株50cm只能浅耕；由于地下茎抽生的吸芽，逐年上移，故每年需培土1次。
3.7留芽与除芽
留芽期应根据采收期往前推算前16～17个月抽出的吸芽苗来决定留芽，一般1株只能留1个吸芽苗。通常在吸芽出土后15～30cm高时除芽最宜。除芽以铲去吸芽生长点及上部分球茎为度。吸芽生长太深时，可先踩折吸芽，让吸芽的生长点上浮再除芽。
3.8校蕾、断蕾、疏果
美蕉花蕾抽出后，有些叶片会妨碍其下垂，因此要及时校蕾，把妨碍花蕾下垂的叶片拨开或劈掉；断蕾最好在晴天下午进行，一般雄花开1～2梳后就要断去花蕾，以减少养分的消耗。果穗的果数太多不利于蕉指的增长增粗，也会影响果穗上下大小的匀称，果数太多时应疏去末层1～3梳，有些头梳果数较少而梳形不好的也可疏去。疏果通常与断蕾一起操作，疏果后的末梳最好留1只果生长，以防果轴往上腐烂。
3.9病虫害防治
主要病虫害有巴拿马病、叶斑病、炭疽病、象鼻虫、蕉苞虫。
3.9.1 巴拿马病：病原为镰刀菌属香蕉枯萎病菌，为害美蕉表现为叶片倒垂黄化和假茎基部开裂型黄化两种。防治措施：①种植无病苗木，最好选用脱毒试管苗。②多施有机肥，酸性土壤增施石灰。注意施肥要适当远离蕉头，防止断根，减少病菌侵染。③初发病的，及时用病毒A，素克星600倍液连喷2～3次，根际土壤用多菌灵200倍液或广枯灵600倍液淋湿，有较好效果。④发病较重的病株，先用10%草甘膦10～20ml +2g多菌灵注射入离地面20～30cm处的假茎中心，待病株枯死后挖除烧毁，然后在病穴撒石灰后补种。
3.9.2 叶斑病：主要危害叶片，引起蕉叶干枯，明显减少叶片的光合作用面积，导致植株早衰，影响果实充实。防治办法：及时清园，控制种植密度，667m2种植100株，多施磷、钾肥，喷药防治，现蕾前1个半月起选用25%敌力脱乳油1000～1500倍液或75%百菌清1000倍液全株喷雾，每隔20～30天喷1次，连喷3～5次，注意交替用药，以防止病菌产生抗药性。
3.9.3 炭疽病：是美蕉产区的常发病，也是采后最重要病害，采取综合防治措施，及时清园，注意排水，增施有机肥，结果期每隔15天喷施50%多菌灵800倍液或70%甲基托布津1000倍液。
3.9.4 象鼻虫：收获后及时清除残株，剥除有虫害的叶鞘集中烧毁，捕杀群集于叶鞘基部和枯老假茎叶内的成虫，每年4～5月和9～10月份，在成虫发生的2个高峰期，用杀虫双、阿维菌素、三唑磷等杀虫剂，自上而下喷湿假茎，毒杀成虫。也可在叶柄基部与假茎相接的凹隙处滴入少量的敌敌畏等药剂。⑤蕉苞虫：永定县从5～10月均可危害美蕉。防治方法：春季铲除蕉园杂草，枯叶集中烧毁，摘除卵块，摘除虫苞。药液防治：在低龄幼虫期用80%敌敌畏乳油800～1000倍液或三唑磷800倍液喷洒。（收稿：2012-04-14）